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      ENTRADAS FRIAS

      leche del inka

      trozos de pescado y mariscos marinados al estilo de la casa ,limon de pica,acompañado de crocantes arosde calamar y coronado de palta .

      $10990

      Leche de Tigre

      Trozos pequeños de pescado, marinado a los tres ajíes y limón de pica.

      $8500

      Ceviche de Pescado

      Clásico cortes de pescado marinado en limón de pica y un toque del chef.

      $14300

      Ceviche Mixto

      Pesca del día y marisco de estación, pulpo, camaron y calamar marinados con leche del tigre.

      $15100

      Ceviche del Inka

      Perfecta combinación de pescado fresco pulpo, camarón, calamar, jaiba y láminas de locos, marinados con limón de pica, acompañado de cebolla, camote, choclo y cancha peruana

      $15990

      Ceviche de Pescado y Camarón

      Dados de pescado fresco y camarón, marinados en limón de pica y un toque de leche de tigre.

      $15300

      trio de ceviches

      dados de pescado marinados en limon de pica

      $14990

      ceviche apasionado

      dados de pescado, camaron y pulpo marinados en salsa maracuya en su toque

      $14900

      ceviche de salmon

      dados de salmon marinados con lion de pica y leche de tigre,

      $15990

      CEVICHE SALMON MIXTO

      $16700

      Locos al Olivo

      Láminas de locos, marinados a nuestro estilo en aceite de oliva y salsa de aceituna.

      $14900

      Pulpo Olivo

      Láminas de pulpo, marinadas en limón peruano y bañadas en salsa olivo.

      $14990

      duo tiradito

      finas laminas de reineta y salmon ,cubiertas con una cremosa salsa de rocoto y aji amarillo peruano,acompañado con camote glaceado y choclo peruano

      $14500

      tiradito de reineta

      laminas de reineta bañadas en salsa de aji amarilo peruano

      $12300

      duo olivar

      laminas de pulpo y loco, aliñadas en aceite oliva ,limon de pica coronado con dados de palta .

      $14990

      charpacho de salmon

      finas laminas de salmon,aliñadas con limon de pica ,bañadas con vinagreta de la casa.

      $14500

      chalaquita de mariscos

      preparadas al estilo chalaco con cebolla en cubos marinadas con limon de pica y base de la casa

      $13300

      patacones acevichados

      preparacion tradicional del norte del peru ,platano montado con mariscos en salsa acevichada

      $12500

      Entradas Calientes

      Pulpo a la Parrilla

      Pulpo marinado en salsa anticuchera, con panaché de verduras, papas dorada y chimichurri casero.

      $18990

      Jalea Mixta

      Variedad de marisco crocantes, acompañados de yuca frita, papas doradas, sarsa criolla y la mayonesa de la casa.

      $15900

      Chicharrón de Pescado

      Pesca del día crocante, con papas doradas sarsa criolla y salsa de la casa.

      $14900

      Chicharrón de Pollo

      Pollo marinado con nuestra receta secreta, crocante y jugoso, acompañado de papas fritas.

      $12900

      Camarones al Panko

      Camarones ecuatorianos, empanizados al estilo de la casa, acompañados de papas fritas y sarsa criolla.

      $13990

      Chorrillana del Inka

      Lomo, chorizo, champiñón, pollo, todo acompañado con papas fritas y huevo montado.

      $14700

      Ostiones o Machas a la Parmesana

      Deliciosos ostiones o machas, bañados vino blanco, queso parmesano, salsa inglesa y gajos de limón.

      $14200

      alitas acevichadas

      alitas marinadas en nuestra base secreta y empanisados acompañado con papas fritas y nuestra mayonesa acevichada

      $13990

      chicharon de calamar

      aros de calamar empanisados ,acompañados con papas doradas y sarsa criolla

      $13500

      chorillana de mariscos

      mariscos salteados a la anticuchera servido sobre una cama de papas fritas

      $13990

      camaron al pil pil

      tradicional plato chileno ,a base vino blanco y mantequilla ,cacho cabra acompañado de papas doradas

      $14500

      camarones al ajillo

      a nuestro estilo,a base de aji amarillo y ajo ,mantequilla y vino blanco

      $14500

      tequeños de lomo saltado

      $13000

      tequeños aji de gallina

      $12000

      tequeños de queso

      $10000

      tequeños camaron queso

      $13000

      brochetas de vacuno

      trozos de vacuno a la parilla con aliño de la casa ,acompañado de papas fritas y sarsa criolla

      $13990

      brochetas de pollo

      trozos de pollo a la parrilla con aliño de la casa ,acompañado de papas fritas y sarsa criolla

      $12300

      brochetas del inka

      filete ,pechuga de pollo camarones , acompañado de papas fritas y sarsa criolla

      $14900

      Nuestras Causas

      CAUSA DE JAIBA

      rellenas de pulpa de jaiba y palta ,coronado con pinzas de jaiba

      $13500

      CAUSA DE PULPO

      tradicional causa montado con tentaculos de pulpo a la parrilla bañada en salsa acevichada y de olivo

      $13900

      CAUSA CROCANTE

      llevada al otro nivel masa de causa empanizada al panko montado con mariascos en salsa acevichada

      $13990

      TRIO DE CAUSAS CALIENTES

      en tres versiones camaron al panko y mayonesa acevichada ,gajos de pescado empanizado en salsa a lo macho ,y tentaculos de pulpo a la anticuchera

      $14800

      CAUSA DE CAMARON

      $11500

      CAUSA POLLO

      $9800

      CAUSA ATUN

      $9800

      CAUSA ACEVICHADA

      $13500

      Tradiciones Peruanas

      ENTRAÑA AMERICANA

      $21600

      LOMO VETADO

      280G

      $17500

      Lomo Saltado

      Dados de filete salteados al wok con tomate y cebolla, acompañados de papas fritas y arroz.

      $14900

      Saltado del Inka

      Dados de filete, pechuga de pollo y camarones, salteados al wok, acompañado de papas fritas y arroz.

      $15200

      Pollo Saltado

      Trozos de pechuga de pollo, salteados con tomate y cebolla al wok, con papas fritas y arroz.

      $13990

      Ají de Gallina

      Receta tradicional de pollo deshilachado con queso parmesano rayado, nuestras papas cocidas, arroz graneado y aceituna.

      $13500

      Filete con Locos al Vino Tinto

      Filete a la parrilla y locos, bañados en una reducción de vino tinto y acompañado con papas salteadas.

      $15990

      Filete Mar y Tierra

      filete a la parrilla bañados en salsa de marisco del puerto, acompañado de arroz.

      $15990

      Filete del Inka

      Filete a la parilla bañado en salsa blanca,y un toque de soya, con camarones y champiñones, acompañado con papas salteadas.

      $15990

      Filete Tres Quesos

      Filete a la parilla bañado en salsa de tres quesos con camarones, acompañado de un delicioso risotto a la huancaína.

      $15990

      Filete Mingón

      Nuestro filete bañado en una reducción de vino tinto y champiñones, acompañado de arroz.

      $15500

      Garrón de Cordero

      Garrón de cordero al vino tinto aromatizado en finas hierbas, horneado, acompañado con risotto a la huancaína.

      $17500

      seco asado de tira

      ragu de asdo de tira con aji amarillo peruano,cilantro,chicha cerveza.acompañado con arroz blanco y porotos.

      $17990

      TACU TACU CON ASADO DE TIRA

      mescla de arroz y porotos crocante por fuera y jugoso por dentro,acompañado de un ragu en una reduccion demiglase

      $17500

      TACU TACU A LO MACHO

      crocante por fuera y jugoso por dentro con aceite de oliva, bañado en crema de salsa de mariscos

      $14990

      COSTILLA BBQ

      costillar de cerdo al horno macerado en salsa bbq acompañado con papas fritas

      $14990

      Pechuga a la Parrilla

      Disfrute de esta deliciosa pechuga, acompañada de papas fritas y arroz.

      $13700

      Filete a la Parilla

      Filete a la parilla acompañado con papas fritas.

      $12990

      Pescado en salsa de chef

      A lo Macho

      Pescado fresco bañado en salsa de mariscos, salteados con vino blanco. Acompañado con arroz blanco. Reineta 15200 / Salmón 15200/ Congrio 15200 / Atún 15200 / Corvina 15200

      A la Menier

      En salsa de mantequilla, con camarones, ajo frito ,alcaparras, perejil y limón. Acompañado con arroz blanco. Reineta 14500 / Salmón 14500 / Congrio 14500 / Atún 14500/ Corvina 14500

      A la Mantequilla Negra

      Pescado a la parrilla en salsa de mantequilla, salsa inglesa y alcaparras, con papas salteadas y champiñones. Reineta 14500/Congrio 14500 / Atún 14500 / Corvina 14500

      En salsa de Loco y Camarón

      Pescado a la parrilla en salsa blanca con loco y camarón, acompañado con arroz blanco. Reineta 15600/Salmón 15600 / Congrio 15600 / Atún 15600 / Corvina 15600

      Salsa de Camarones

      Pescado fresco bañado en langosta con camarones, acompañado con arroz blanco. Reineta 15200 / Salmón 15200 / Congrio 15200 / Atún 15200 / Corvina 15200

      SALSA MARGARITA

      Pescado ala parrilla con mixtura de mariscos salteados en mantequilla y vino blanco en salsa bechamel blanca ,acompañado con arroz blanco . reineta 15600 /salmon 15600/congrio 15600/ corvina 15600 / atun 15600.

      REINETA PIRATA

      reineta fresca relleno de camarones,bañada en salsa de mariscos ,acompañado de pure de papa

      $15200

      SALMON A LA PARMESANA

      salmon en salsa de camarones gratinados en delicioso bechamel y queso acompañado de papas rusticas

      $15900

      ATUN ORIENTAL

      atun en costra de sesamo bañado en una salsa teriyaki ,acompañado de rissoto al ajillo

      $15900

      Risottos

      Risotto a la Huancaína

      Arroz arbóreo en una deliciosa salsa a la huancaína, acompañado con lomo saltado.

      $16990

      Risotto al Vino Tinto

      Arroz arbóreo al vino tinto con filete a la parrilla, en salsa de tres quesos con camarones.

      $16990

      Risotto al Pesto

      Arroz arbóreo con albahaca y espinaca, acompañado con filete de corvina a la parrilla y camarones al panko bañados en salsa huancaína.

      $16990

      Risotto de Camarones

      Arroz arbóreo con camarones y toques de azafrán.

      $15500

      Pastas

      Fetuccini a la Huancaína

      Pasta fresca en una deliciosa salsa huancaína y montada con lomo saltado.

      $16990

      Fetuccini Saltado Tres Sabores

      Pasta fresca salteada con trozos de pollo, filete y camarón al wok con salsa de soya.

      $15300

      FETUCCINI AL STROGONOF

      pasta fresca en salsa strogonof a base de cebolla blanca y champiñones acompañado de filete envuelto en tocino con chimichure

      $15990

      Fetuccini en Salsa Loco Camarón

      Pasta fresca con láminas de loco y camarón en salsa bechamel estilo Sabores del Inka.

      $15800

      Fetuccini Alfredo con camarones o pollo

      Pasta fresca con pollo o camarones salteados en vino blanco y crema de leche.

      $14300

      FETUCCINI SALTADO POLLO

      PASTA FRESCA SALTEADO CON TROZOS DE POLLO AL WOK CON SALSA SOYA

      $12600

      FETUCCINI SALTADO DE CARNE

      pasta fresca salteado con trozos de carne al wok con soya

      $13600

      MILANESA NAPOLITANA

      fetuccini en salsa de champiñones acompañado de una milanesa al estilo napolitana gratinado con abundante queso parmesano

      $15990

      CANELONES DE LOMO SALTADO

      tradicional canelon relleno de lomo saltado gratinado con queso parmesano

      $15900

      TIMBAL DE CAMARONES O MARISCOS

      fetuccine en salsa langosta con camarones o mariscos gratinados en queso mozarella

      $14990

      Sugerencias para compartir

      PIQUEO DEL INKA

      lomo saltado con papas fritas ,arroz con mariscos ,aji de gallina ,mix de wantanes ,ostiones a la parmesana y ceviche mixto

      $49990

      PIQUEO ESTACION

      saltado 3 sabores con papas fritas, ceviche de loco camaron y pescado ,chaufa de pollo oriental,camarones al panko y leche de tigre

      $49990

      PIQUEO FRIO

      ceviche de pescado,pulpo al olivo ,causa pollo ,ceviche mixto,y coctel de camarones

      $39990

      FUENTE DEL INKA

      ceviche mixto ,jalea mixta y leche de tigre

      $35990

      TRIOLOGIA MAR Y TIERRA

      ceviche de pescado,lomo saltado con papas fritas,chicharon de pescado

      $22500

      TRIOLOGIA DEL INKA

      arroz con mariscos ,ceviche mixto ,jalea mixta

      $22500

      TRIOLOGIA VEGETARIANA

      arroz al cilantro,verduras salteadas ,papas fritas

      $11990

      parrilladas

      PARRILLA DEL INKA

      2 cortes de lomo vetado ,1 corte de filete,2 chuleta,2pechuga de pollo ,1 costillar ,1 brocheta de pollo,1 brocheta de vacuno,4 chorizo,acompañado de 1 guarnicion de papa fritas y 1 gurnicion de ensalada

      $72990

      PARRILLA PARA 2 PERSONAS

      1 corte de lomo vetado,1 corte de filete 1 pechuga de pollo ,1 chuleta ,2 chorizos acompañado de 1 guarnicion de papas fritas y 1 guarnicion de ensalada

      $42990

      PARRILLA MARINA

      1 salmon 1 congrio grillado ,mariscos salteados y tentaculos de pulpo a la parrilla con cama de papas doradas y verduras salteadas con chimichurri

      $44990

      PULPO A LA PARRILA PARA 2 PERSONAS

      700 gramos de pulpo grillado ,macerado a las finas hierbas y su toque de salsa anticuchera acompañado de papas salteadas y verduras salteadas

      $30990

      Arroces y Chaufas

      Chaufa de Mariscos

      Mixtura de mariscos salteados al estilo cantones, con arroz criollo.

      $13500

      Chaufa de Camarones

      Arroz frito al wok con camarones y tortilla de huevo.

      $13200

      Chaufa de Vacuno

      Trozos de vacuno a la oriental crocante sobre arroz frito con soya, huevo revuelto, diente de dragón y cebollín.

      $12990

      Chaufa de Pollo

      Trozos de pollo a la oriental crocante sobre arroz frito con soya, huevo revuelto, diente de dragón y cebollín.

      $12500

      Chaufa Sabores del Inka

      Arroz frito al wok con vacuno, pollo y camarón, solo que a nuestro estilo.

      $14400

      Chaufa Salvaje

      Trozos de cerdo, chorizo crocante sobre arroz frito con soya, cebollín, diente de dragón y tortilla de huevo.

      $14200

      Arroz con Marisco Parrillero

      Mezcla de arroz en salsa de langosta con mariscos del puerto, acompañado de aros de la calamar crocante y tentáculos de pulpo a la parrilla.

      $16990

      Arroz a la Jardinera

      Tradicional arroz a la jardinera a base de ají amarillo, cerdo crocante y sarsa criolla de palta.

      $14200

      Ensaladas

      Ensalada Verde

      Mix de lechuga, pepino, apio, palta, espinaca, choclo, berros, brócoli y queso fresco.

      $7990

      Ensalada Sabores del Inka

      Lechuga, tomate, cebolla morada, apio, palta, queso fresco y huevo.

      $8300

      Ensalada del Puerto

      Mix de lechugas, apio, palta, choclo, tomate, palmito y mariscos salteados.

      $9200

      Ensalada César de Camarones al panco o Pollo

      Mix de lechugas, crotones de pan, alcaparras, queso parmesano acompañado de camarones o pollo y vinagreta de anchoas.

      $11500

      Ensalada de Atún Crocante

      Palta, pepino, tomate, apio, zanahoria, gajos de papas rústicas, en atún crocante a la plancha y acompañado de una vinagreta francesa.

      $11990

      Sopas

      PARIHUELA TRADICIONAL

      dados de pescado del dia ,camaron ,calamar ,pulpo en un concentado caldo ,con su toque de leche de tigre

      $13990

      SUDADO TRADICIONAL

      filete de reineta en un caldo concentrado ,siempre con jora ,cervesa ,gajos de tomate y cebolla ,acompañado de arroz y yucas cocidas

      $12990

      CHUPE DE CAMARONES

      clasico del sur del peru,caldo con camarones ,arroz choclo ,queso,leche ,huacatay y huevo montado

      $12990

      DIETA DE POLLO

      daos de pollo sin piel ,en consome con papas ,zanahoria ,apio y arveja y fideos cabello de angel ,con un toque de genjibre

      $9500

      Guarniciones

      Arroz Blanco

      $2200

      Arroz al Cilantro

      $4000

      Porción de Cancha

      $2500

      Porción de Palta

      $3000

      Sarsa Criolla

      $2500

      Papas Fritas

      $4500

      Papas Salteadas

      $3990

      Yucas Fritas

      $6200

      Verduras Salteadas

      $3990

      Ensalada Surtida

      $5990

      Champiñones Salteados

      $4500

      Papas Rústicas

      postres

      TORTA 3 LECHES

      $5500

      CREMA VOLTEADA

      $5500

      TORTA CHOCOLATE

      $5500

      CHEESECAKE MARACUYA

      $5500

      TIRAMIZU

      $5500

      SUSPIRO LIMEÑO

      $5500

      CAFE EXPRESS

      $2200

      CAFE EXPRESS DOBLE

      $3200

      CAFE CORTADO

      $3200

      CAFE CORTADO DOBLE

      $3990

      CAFE AMERICANO

      $2500

      CAFE CAPUCCINO

      $3500

      INFUSION

      $1800
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